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詳細資料ISBN：9789863314738 叢書系列：東販企管 規格：平裝 / 240頁 / 14.7 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 介紹活躍於餐飲店的現任店長&培養超級店長的方針！ 餐飲店店長不僅要帶領一間餐廳的所有員工，還要為業績絞盡腦汁。一個好的店長在內能敎出好的團隊，在外能增加忠實顧客。本書精心挑選11家口碑餐飲店及2家外食企業，涵括居酒屋、酒吧、烏龍麵店等，個別介紹店家簡史與成為人氣店的竅門，並用照片呈現店家獨有的DM設計、MENU、員工的待客態度與店內裝潢，圖文並重不流於艱澀。人氣店的共通點就是「對顧客的體貼」與「獨到的想法」。抓住顧客的心等於抓住業績，任何業種的店長或老闆們都可以參考此書，從中獲得靈感與助益。 |
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資料來源：博客來
